Orujo de Liébana
La preciosa villa de Potes, corazón de la comarca de Liébana, entrada a Los Picos de Europa en su vertiente cantábrica, tiene mucho que ofrecer al visitante. No sólo su arquitectura, historia y paisajes os cautivarán, también lo hará su gastronomía.
Si no podéis dejar Potes sin probar el Cocido Lebaniego, tampoco podréis iros sin probar, aunque sólo sea por una vez, su orujo.
El orujo
El orujo es una bebida alcohólica realizada a partir de los hollejos, raspones y pepitas que quedan tras realizar el pisado de las uvas para la elaboración del vino y el mosto, es muy popular en muchos lugares de nuestra geografía.
En el caso del valle de Liébana, el orujo se elabora desde la Alta Edad Media, y el proceso de destilado lo convierte en una bebida con un 52 por ciento de alcohol, bebida contundente para paladares fuertes.
Fiesta del Orujo
Cada año, en el segundo fin de semana de noviembre, en Potes se celebra la Fiesta del Orujo. Se realiza una destilación pública y luego es degustado por los asistentes.
A lo largo de tres días se realizan charlas, coloquios y diferentes actuaciones de música y danza tradicionales, por lo que la Fiesta del Orujo se ha convertido en Fiesta de Interés Turístico Regional declarada por el Gobierno de Cantabria.
